|
|
Kipschnitzel Met Romige Champignonsaus En Lintnoedels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 theel plantaardige olie
1 kleine kipfilet (90 gr), platgeslagen
50 gr shi-itake of champignons, in plakjes gesneden
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 theel bloem
1 1/4 dl natriumarme kippenbouillon
0,6 dl magere koffiemelk
2 eetl magere kwark
25 gr geraspte Parmezaanse kaas
Snufje witte peper
150 gr gekookte lintnoedels (fettuccine)
Voorbereiding:
Bereidingstijd: ca 25 minuten
Bereidingswijze:
1. Verhit de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak
de kipschnitzel 2 tot 3 minuten aan beide kanten op een matig
hoge warmtebron tot hij goudbruin en gaar is.
2. Neem de kipschnitzel uit de pan en snijd hem in blokjes van
1 centimeter. Bewaar deze voor later.
3. Fruit de paddenstoelen en knoflook 1 minuut, onder af en toe
roeren, in dezelfde pan op een matige hoge warmtebron. Strooi de
bloem over het champignonmengsel en roer alles vlug door
elkaar. Roer de kippenbouillon en de koffiemelk er langzaam door,
zet de warmtebron wat lager en laat het geheel 2 tot 3 minuten,
onder regelmatig roeren, zachtjes doorkoken en binden. roer de
kwark, de Parmezaanse kaas en peper erdoor, doe de blokjes
kip terug in de pan en laat ze 2 tot 3 minuten, onder regelmatige
roeren, doorwarmen.
4. Doe de hete lintnoedels over op een schaal en schep het kipmengsel erover.
|
|
|